バリ ヌサドゥア

鶏肉

アヤム・サンバル・バワン（スパイシー）
鶏半身のグリルまたはフライドチキン（玉ねぎ、レモングラス、唐辛子風味、カフィアライムと自家製ココナッツオイルの風味）、イエローライスまたはレッドライス、ウラブ（蒸したインゲンと豆の芽）添え
13万5千

鶏の唐揚げ（サンバルバワンソース添え）

はちみつソース焼き鳥
蜂蜜生姜ソースでグリルした半身の若鶏、ご飯、ココナッツドレッシングを添えた蒸しインゲンとモヤシ
13万5千

アヤム・メカラ
ココナッツソースで和えたグリルチキンのほぐし身をご飯、ココナッツ風味のもやしとインゲンの温野菜と共にご提供いたします。
9万5千

アヤム・ベトゥトゥ
鶏半身をバリ風の特製ソースで蒸し、赤米または黄米と野菜を添えて
15万円

アヤム・ベトゥトゥ 半羽

ベベ / アヒル

アヒル料理 / 焼きアヒル
鴨半身を蒸し、その後揚げまたは炭火焼きにし、玉ねぎ、レモングラスサンバル、チリサンバル、そしてご飯と蒸し野菜を添えて
15万円

½ ベベック・ゴレン／バリ風グリルダック

ベベッ・ベトゥトゥ
ブンブ・バリで蒸された鴨半羽。レモングラスとアジアの月桂樹の風味。イエローライスまたはプレーンライス、そしてウラブ（ココナッツグレーターと蒸し野菜の和え物）と共にご提供します。
15万円

ベベッ・ベトゥトゥ

カレ／カレー

バリ島における「カレー」とは、鶏肉や野菜を、レモングラス、テレン、フライドオニオンの風味を効かせた、バリ風の調味料とココナッツミルクで煮込んだ料理のことです。

チキンカレー
9万5千

ビーフカレー
12万

シーフードカレー
海老、イカ、魚
16万

ジャガイモ野菜カレー
じゃがいも、にんじん、ブロッコリー
75,000

ポテトカレー 75k

サテ 住宅

鶏肉のサテ
チキンサテー（チリソースまたはピーナッツソース添え）、ウラブ、イエローライスまたはレッドライス
12万

サテ・サピ / 牛肉のサテ
チリソースまたはピーナッツソースのビーフサテー、ウラブ、黄米または赤米添え
14万

シーフードサテー
エビ、魚、イカのシーフードサテ チリソースまたはピーナッツソース添え、ウラブ、イエローライスまたはレッドライスを添えて
14万

サテリリット
鶏ひき肉に、千切りした若いココナッツ、唐辛子、こぶみかんの葉をレモングラスの串に刺し、ウラッ（野菜の和え物）、黄色または赤色のご飯、ピーナッツソースまたはタマリンドソースを添えて
12万

串焼きケバブ
パプリカ、玉ねぎ、パイナップルを添えた牛肉または鶏肉を串に刺して焼き、ウラブとピーナッツ、またはタマリンドソースを添えたイエローライスまたはレッドライスと一緒にご提供いたします
12万

シーフードサテー 140K

シーフード・ライステージタッフェル 300k

アヤム・ベトゥトゥ 1/4羽 | 55,000ルピア
鶏むね肉または鶏もも肉をバリ風の本格的なスパイスで調理し、ウルブ（野菜の和え物）、野菜、ご飯、チリサンバルを添えて。

1/4 揚げまたは焼きアヒル 7万
鴨肉のフライまたはグリル（胸肉またはもも肉）、玉ねぎチリサンバル、ウラブ蒸し野菜、ご飯添え

バリューシーフードセット：シーフードジャーンサン パッケージ1 | 175,000ウォン
スナッパー400g、イカのサテ3本、キングプラウン3尾、サンバル、ライス

鶏のグリルまたはフライドチキン 1/4羽 | 55k
鶏むね肉またはもも肉のフライドチキンまたはグリルチキン、玉ねぎとレモングラスのサンバル、ご飯、コブミカンの風味

1/4 ベベ・ベトゥトゥ 7万
鴨肉の胸肉またはもも肉をバリ風のスパイスでまるごと調理し、ウルブ野菜、チリサンバル、ご飯を添えて

バリューシーフードセット：シーフードジャアサンパッケージ2 | 175k
マダイ400g、イカのサテ3本、焼きアサリ5個、サンバル、ウラッ（和え物）、ご飯

アヤム・タリワン | 95,000ルピア
焼き鶏、チリ・シュリンプペーストサンバル添え、蒸し野菜のウラブ、ご飯

アヤム・ブカカッ | 95,000ウォン
サンバルマタを添えた、揚げまたはグリルした丸鶏。ウルブ、温野菜、チリサンバル、ご飯が付きます。

“バリ料理は、～の楽しい融合です
地元の食材、伝統的な調理法
手法、そして芳香性のスパイス”
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バリ島のスパイスと食材:

1. • バリ料理は、地元で採れた新鮮な食材をふんだんに使っています。熱帯の果物や野菜、ハーブ、そして魚介類が豊富に揃っています。.
   • 主なスパイスには、ターメリック、生姜、ガランガル、レモングラス、エシャロットなどがあります。これらの香り高い素材が、どの料理にも独特の風味を添えています。.

サンバル、味の引き立て役:

1. • サンバルは、辛味のあるチリペーストで、バリのほとんど全ての食事に添えられます。各家庭には、辛さや材料の異なる独自の秘伝のレシピがあります。.
   • サンバルマタ（ライム、エシャロット、唐辛子）またはサンバルテラ（シュリンプペーストサンバル）で、味覚の爆発をお楽しみください。.

ライス、バリ料理の主役:

1. • バリ島では、米（ナシ）が主食です。彩り豊かで満足感のある食事となるよう、様々な副菜と共に提供されることがよくあります。.
   • ナシチャンプル（混ぜご飯）とナシゴレン（チャーハン）は人気のあるバリエーションです。.

バリ島で味わいたい名物料理：

1. • 揚げたアヒル: バリ風アヒルの揚げ物。外はカリッと、中は柔らかく仕上がります。通常、ご飯、サンバル、ララパン（生野菜のサラダ）を添えて提供されます。.
   • アヤム・ベトゥトゥハーブの香りを吸い込んだ鶏肉をバナナの葉で包み、じっくりと煮込みました。柔らかく風味豊かな肉に仕上がっています。.
   • サテリリット: 魚や鶏肉をひき肉状にして、すりおろしたココナッツ、ライムの葉、レモングラスで味付けした串焼きです。直火で焼かれたその味は、たまらないほど美味しいです。.

バリの食は、単に味覚のためだけではありません。それは、島のエスプリに繋がる感覚的な体験なのです。ですから、バリを訪れた際には、食の冒険に乗り出し、その味の魔法を堪能してください！

ジャアンサン・バリ・レストラン ヌサドゥア

ングムブル・ジムバラン通りからヌサドゥアまで
無料駐車場

どうぞお入りください！ はい / メール

シーフード | ロブスター バリ・ダック

ランチ & ディナー営業

お客様のニーズに合わせた、完璧なビュッフェソリューションをご提供
会社や家族のイベントで
ヌサドゥアの「ジャーンサン・バリ・レストラン」！

バリのおいしい食事 ヌサドゥア @ Jaansan Bali